料理

生姜は昔から、料理の臭み取りによく使われています。 豚肉や、魚料理なんかにも、よく登場するのは、それなりの理由があったわけですね。   生姜の持つ消臭効果や抗菌作用により、食材の味を生かした ...

炊き込みご飯 旬のものは栄養たっぷり。   どうせ食べるなら、美味しく、食材の旨味も一緒に取り入れたいですよね。   サツマイモ、秋鮭、栗を使った炊き込みご飯で、美肌やダイエット効 ...

現代の食生活を見直すことで、昔の健康を取り戻しましょう。 手軽に食べられる、菓子パンや、お菓子、ペットボトル飲料など、現代には、手軽に食べられる食生活が定着していますね。   そして、悩まさ ...

ブロッコリーはサラダやシチューなどのとても使いやすい食材です。 筋トレをしている人も美容に気を使う人にもお勧めです。   ブロッコリーは植物性のタンパク質を豊富に含んでおり，１００グラムあた ...

  こう言った疑問に答えます。     について解説していきます。   この記事の信憑性 農家として、３００年以上の歴史あり、私もその農家を引き継ぎ３０年以上の ...

魚料理、美味しくいただくためにも覚えておきたい。 魚の生臭さを取る方法。 料理の前の下処理で、料理の仕上がりが変わります。 下処理にはいくつかの方法があるので、試してみてくださいね。 匂いの原因 魚の ...

非常に栄養価の高いブロッコリー 食べられるなら、全部食べたいですよね。   硬い茎は流石に食べられないでしょう・・・   なんと、ブロッコリーには、捨てるところが一切ないのです。 ...

読者の悩み

  こう言った疑問に答えます。   本記事のテーマ ブロッコリーの選び方 新鮮なブロッコリーの見分け方を伝授！調理方法で差がつく美味しく食べる方法 店頭に並んでいるブロッコリー ど ...

ブロッコリーの匂いって、気になる人には、たまらなく臭いらしいですね。 僕は、全く気にならず、大好きなんですけどね。   この違いはなぜ？ 単に臭いに鈍感なのか・・・ いや、うちの家族はもちろ ...