料理

なんとも言えないブロッコリーの匂い・・・ なんでしょうか、漬物？玉ねぎ？ そんな匂いもしますね。。。。 これは、ブロッコリーの辛味成分「イソチオシアネート」が原因なんですね。   でも、ブロ ...

ブロッコリーの匂いって、気になる人には、たまらなく臭いらしいですね。 僕は、全く気にならず、大好きなんですけどね。   この違いはなぜ？ 単に臭いに鈍感なのか・・・ いや、うちの家族はもちろ ...

炊飯器の使い方で、いろんな料理ができるのは、もう当たり前。 昔は、かやくご飯くらいしか作りませんでしたが、   今では、ローストビーフ、鶏ハムなど、簡単に作れちゃうんですよ。   ...

ブロッコリーを食べようとすると 何とも言えない臭いが気になる事はありませんか？   これはアブラナ科の植物（キャベツ等）が持つ辛み成分、 イソチオシアネートが分解したときの臭いで、 &nbs ...

夏バテで、食欲がない時や 季節の変わり目で、 体調を崩して喉が痛い時・・・。   レモンは、料理をさっぱりさせてくれたり、 ビタミンCによる疲労回復で、 元気付けてくれたり…。   ...