料理

豚肉料理は、もはや、日本の食卓に欠かすことができない逸品ですよね。   我が家では、肉料理がメイン！ 豚肉も毎日とは言わないまでも、食卓に登場する回数は数えきれません。   やはり ...

生姜は昔から、料理の臭み取りによく使われています。 豚肉や、魚料理なんかにも、よく登場するのは、それなりの理由があったわけですね。   生姜の持つ消臭効果や抗菌作用により、食材の味を生かした ...

炊き込みご飯 旬のものは栄養たっぷり。   どうせ食べるなら、美味しく、食材の旨味も一緒に取り入れたいですよね。   サツマイモ、秋鮭、栗を使った炊き込みご飯で、美肌やダイエット効 ...

現代の食生活を見直すことで、昔の健康を取り戻しましょう。 手軽に食べられる、菓子パンや、お菓子、ペットボトル飲料など、現代には、手軽に食べられる食生活が定着していますね。   そして、悩まさ ...

ブロッコリーはサラダやシチューなどのとても使いやすい食材です。 筋トレをしている人も美容に気を使う人にもお勧めです。   ブロッコリーは植物性のタンパク質を豊富に含んでおり，１００グラムあた ...

ブロッコリーを冷蔵庫に入れていたのに、しばらくすると茶色くなってしまった。 これって食べられるのかな？     こんな疑問に答えていきます。     この記事で ...

魚料理、美味しくいただくためにも覚えておきたい。 魚の生臭さを取る方法。 料理の前の下処理で、料理の仕上がりが変わります。 下処理にはいくつかの方法があるので、試してみてくださいね。 匂いの原因 魚の ...

非常に栄養価の高いブロッコリー 食べられるなら、全部食べたいですよね。   硬い茎は流石に食べられないでしょう・・・   なんと、ブロッコリーには、捨てるところが一切ないのです。 ...

日増しに患者数が増えるコロナウイルス。 スーパーに買い物に行って、もし、ウイルスに感染したらどうしよう。 なるべく外出せずに、新鮮な食べ物が食べたいなあ。   そんな疑問を解決していきます。 ...

なんとも言えないブロッコリーの匂い・・・ なんでしょうか、漬物？玉ねぎ？ そんな匂いもしますね。。。。 これは、ブロッコリーの辛味成分「イソチオシアネート」が原因なんですね。   いちばんの ...