料理

桃はとても繊細なフルーツです。 傷みやすいので、ネットに包まれて売られていますね。 柔らかい皮で薄く、なかの種が大きく固い。 果肉も柔らかく、上手に皮むきするのは、なかなか難しいフルーツです。 今回は ...

すいかをまんまるとボール状にくり抜いた盛り付けです。 どうですか？ なかなかカワイイですよね～♪ 夏の風物詩といえば、三角のすいかをイメージします。 本来なら小細工は必要ないと思いますが… でもいつも ...

読者の悩み

✅読者の悩み

キウイはかたいと、酸っぱいですよね。 少し熟れてからが、食べごろです。 でも柔らかいと、皮むきが意外とむずかしいと思いませんか？ 今回は、ナイフでのきれいな皮むきと、スプーンむきの両方を紹介します。 ...

  ✅こんな疑問に答えます。   この記事では 今回はパーティー仕様？テンションの上がる見映えを演出！ オレンジカップの基本カットと飾り切りの応用を紹介します。   アレ ...

読者の悩み

  今回はフルーツカットの基本ともいえるオレンジのカットです。 ワンプレートのつけ合わせに、定番のオレンジ！ わき役、おまけ？いえいえ、見た目・栄養ともに、たいせつな存在です。   ...

豚肉料理は、もはや、日本の食卓に欠かすことができない逸品ですよね。   我が家では、肉料理がメイン！ 豚肉も毎日とは言わないまでも、食卓に登場する回数は数えきれません。   やはり ...

生姜は昔から、料理の臭み取りによく使われています。 豚肉や、魚料理なんかにも、よく登場するのは、それなりの理由があったわけですね。   生姜の持つ消臭効果や抗菌作用により、食材の味を生かした ...