
こう言った疑問に答えます。
本記事のテーマ
ブロッコリーが臭い!腐ってる?簡単に見分ける方法とは【農家直伝】
食卓を彩る野菜にブロッコリーは欠かせませんね。
でも、結構保存に気を付けておかないと、色が変わって、変な匂いまで・・・
具体的にどんなブロッコリーなら食べても大丈夫なのか、簡単に見分ける方法をお伝えしますね。
我が家は、300年以上も続く農家。
そういう私も、もう30年以上、農業に携わり、さまざまな野菜を育てています。
新鮮なブロッコリーの見分け方
スーパーの陳列の時に新鮮なブロッコリーを選びたいですよね。
農家の私は、産地直送をそのままいただきます。
やはり、とれたての新鮮なブロッコリーは味が違いますよ。
そんな私だからこそ、おいしいブロッコリーを食べていただきたいと思っています。
ポイントは色と、切り口です。
紫や緑のものを選ぶようにしましょう。
切り口がみずみずしいものも切り取って時間が経てば、みずみずしさが半減してしまいます。
そんなポイントを押さえておけば、古いブロッコリーを買ってしまうというミスは少なくなりますね。
詳しくは、こちらの記事を参考にしてみてください。
>>ブロッコリーの選び方 農家が教える新鮮なブロッコリーの見分け方を伝授!調理方法で差がつく美味しく食べる方法
新鮮なブロッコリーを選んだら、きちんと切って、保存しましょう。
いろんな切り方がありますが、いつまでも美味しく食べるために、最初にやっておきたいですね。
買ってきたブロッコリーをそのまま冷蔵庫にINするよりは、ひと手間をかけておくことが大切ですよ。
>>ブロッコリーの洗い方・切り方・保存方法は?知らないと恥!マル秘テクニック!?
すぐに食べられなくても、
冷蔵庫に保存する場合は、2、3日を目安にするのが一般的です。
冷凍庫だと1ヶ月程度を目安にするといいですね。
いずれにしても、せっかく食べるんだから、新鮮な時に美味しく食べたいですよね。
どうしても、嫌な匂いがしてしまったのなら、調理方法で消すというのもあります。
>>ブロッコリーの匂いを消す方法がある?おすすめの保存法や調理法とは?
ただ、茶色になったブロッコリーは、腐っていますから、ゴミ箱にポイしましょうね。
栄養価の高いブロッコリー、せっかくだから、美味しく食べないと損しますね。
>>ブロッコリーの変色!農家が説明します。茶色は?黄色は?紫は食べられる?
ブロッコリーが臭い!腐ってる?のまとめ
なるべくみずみずしい、色のいいブロッコリーを選んで購入する。
買ってきたブロッコリーは、下処理をして保存しておく。
料理によって味変して楽しめる。
栄養価が高いので、筋トレしてる人なんか、よくブロッコリーを食べていますよね。
ご飯の代わりに、ブロッコリーを刻んで食べたりもいいですよ。
>>ブロッコリーの茎 どこまで食べられる?実は、美肌効果も!?