フルーツのカットって、ぱぱっとできたらかっこいいだろうなあ
簡単に見栄えのいいものってできないかなあ
✅こんな疑問に答えます。
この記事では
今回はパーティー仕様？テンションの上がる見映えを演出！
オレンジカップの基本カットと飾り切りの応用を紹介します。
アレンジのバリエーションから、次々とアイデアが生まれます。
いろんなチョイ足し、したくなります。
盛り込みが楽しくなりますよ。
オレンジカップのカットの仕方！簡単にアレンジ【応用編】
フルーツは生ものです。清潔なまな板を用意してくださいね。
プロであれば衛生面から、素材によってまな板や包丁を、専用のものに替えます。
ご家庭でも食中毒予防のためにも、使い分けることをおすすめします。
果物ナイフがあれば重宝しますよ。
切れない包丁だと、切り口がぐちゃぐちゃになっちゃいますから、手入れしておきましょうね。
用意するもの
・包丁
・まな板
・オレンジ２個
写真はフルーツカット用の包丁で刃わたりは１２㎝です。
包丁は、良く切れることが大前提です。
切り口がきれいで、果肉のジューシーさを保ちます
【飾り切り・果肉のカットのアレンジ4パターンをすべて解説！】
オレンジ2個から4パターンのアレンジを紹介します。
では、さっそく手順に入ります。
１．まずは基本のオレンジカップつくりから
ヘタを横向きにして半分にカット。
ヘタを1㎝くらいでカットします。
２．ここがポイント！
果肉と皮のあいだに包丁をさしこみます。
皮が同じ厚みになるように、イメージしてください。
・包丁を支えるひとさし指を、まな板にあてます。
・そのまま、包丁を前後に動かしながら…
・オレンジの皮を包丁で押さえつけるように…
・そのままオレンジを転がしながら、ぐるっと１周！
３．オレンジ半分から、３つのパーツになりましたね
ヘタを底面にして基本カップの完成！
４．基本カップに飾り切りします。
まず、Aパターンです。
カップのふちどりを切り込みます。
厚すぎず、薄すぎず～
皮を3本の、おび状にします。
５．切り抜いた果肉をカットします。
ひとくちサイズですね。
６．皮をクルッとまいて、さしこみ、果肉を盛りつけます。
Aパターンの完成！果肉が盛り上がって見えます。
７．つづいてＢパターン。
ふちどりを２本のおび状にします。
８．果肉のカットです。
こちらは一口が大きめなので、ワタを外して食べやすくしました。
９．重ねるように盛りつけ、２本の皮を立体的にさしこみます。
Ｂパターンの完成です！
皮のさしかたは自由のアレンジしてくださいね。
１０．次は、Ｃパターン。
果肉を縦に半分に切って、半月の形を5㎜くらいのスライスにします。
１１．スライスをずらしながら、花びらのような盛りつけにます。
ポイントは外側から広げることです！
適度にすきまがあると、より「お花」に見えます。
最後に3本の皮をさしこんで、Cパターン完成！
１２．最後にＤパターン。
８の字のリボン状につくります。
刃先で切り込みをゆっくりと慎重に～。
２ヶ所カップにつなげたまま、切り離しません
同じように２本の帯にします。
８の字を輪ゴムやリボンで止めます。
１３．こちらは果肉を半月で厚みのある4枚にしました。
バスケットに果肉を盛り込んで、Dパターンの完成です！
リボンを替えて、アレンジを楽しんでくださいね♪
【チャレンジの価値あり‼】
完成の形だけを見たら、難しそうに見えるかもしれませんね。
グレープフルーツにも応用できるカップの作り方です。
どの飾り切りのカップに、どんな切り方の果肉を盛り付けるのか？
好みのパターンを、考えているだけで楽しくなりますよ。
彩りをチョイたしして、アレンジしてください。
例えば…
・色違いのフルーツやハーブを一緒に盛り込んでみる。
（ブルーベリーやラズベリー、ミントなんてあったら最高！）
・ゼリーをかけるだけでも、高級感を演出できますよ。
・写真のように色違いのピンだけでも、見映えが変わりますよね。
さぁ、あなた好みのアレンジにしてください！
【オレンジカップの作り方のまとめ】
オレンジカップのアレンジ4パターンの作り方を紹介しました。
カット一つでも色々な応用ができて、オリジナルの盛り付けが楽しめます。
かんたんな飾り切りでも、高度な技に見えます。
テンションの上がる、盛り込みで「あっ！」と言わせたいですね。
ぜひ楽しんで、チャレンジしてください♪